针对无堂食外卖聚集区的监管难点，济南探索食安共治新模式，推动商户建设透明厨房、实时展示加工过程，并联动外卖平台公示资质与评分。
市场监管部门联合街道与平台建立台账，对原料采购、餐具消毒、配送保温等环节进行穿透式检查，对问题商户实行约谈与下线整改，形成闭环管理。
业内认为，共治模式把政府监管、平台技术与消费者评价拧成一股绳，既降低食品安全风险，也倒逼商户提升品质，让市民点外卖更踏实。
来源：今日头条（https://www.toutiao.com/article/7665589267834126888/）
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